El Restaurante El Rincon de Vallejo ofrece a sus distinguidos clientes una variedad de platos típicos de Trujillo elaborados a base de ingredientes frescos y naturales, labor que viene siendo realizada desde el año 1996. Cabe recalcar que el primer local que se aperturó forma parte de la Casona donde vivió el célebre poeta César Vallejo manteniendo de esta manera no solo una tradición de buena comida sino también el recuerdo de nuestro poeta universal.